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[258-259] Concepts innovants

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[258-259] Concepts innovants

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Retrouvez l'enquête du magazine Hospitality ON No 258-259 / Mars-Avril 2017

Détails

Depuis la sortie de terre du premier Holiday Inn, en 1952 à Memphis, Tennessee, ou du premier Marriott Motel à Arlington, Virginie, en 1957, l’innovation est une préoccupation constante de l’industrie hôtelière « moderne », poussée par la concurrence naturelle entre les grands acteurs eux-mêmes, par la pression des nouveaux entrants et, surtout, par la nécessaire adaptation à de nouvelles attentes. Mais comment savoir dans quelle direction aller ? Comment rencontrer l’adhésion de la clientèle pour une nouvelle version, une nouvelle offre, voire une nouvelle marque ? Après les ajustements fondés sur les remontées des clients, les innovations intuitives de petits génies du marketing hôtelier, assistées d’études de comportement et de prospective consumériste, sont venus les analyses sociologiques générationnelles et les laboratoires de concepts. A chacun sa méthode, mélange d’observation, de test, d’implication des clients dans la démarche. Nous avons voulu explorer certaines d’entre elles qui ont façonné le présent et qui préparent déjà le futur.

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